Торт «Мішутка» — це справжній витвір кулінарного мистецтва, який зачаровує не лише своїм привабливим зовнішнім виглядом, а й насиченим смаком, що поєднує легкість та ніжність. Його готують на святкові події, адже він здатний прикрасити будь-який стіл та вразити гостей.
Основою цього десерту є безе — збиті білки з цукром, які запікаються до хрусткої скоринки. Вони додають торту повітряності, а крем із згущеного молока та масла збалансовує солодкість.

Інгредієнти для тіста:
- Борошно — 400 г;
- Маргарин (72%) — 200 г;
- Розпушувач — 1 ч. л.;
- Жовтки яєчні — 5 шт.;
- Сметана (15–20%) — 300 мл.
Інгредієнти для безе:
- Білки яєчні — 5 шт.;
- Цукор — 160 г;
- Лимонна кислота — 1 дрібка.
Інгредієнти для крему:
- Вершкове масло (82,5%) — 150 г;
- Згущене молоко — 250 г.
Покрокове приготування торта «Мішутка»:
1. Приготування тіста
- Натерти охолоджений маргарин на дрібній тертці в борошно.
- Додати розпушувач, жовтки та сметану. Замісити еластичне тісто.
- Розділити тісто на 3 рівні частини, обгорнути кожну харчовою плівкою та охолодити в морозилці до затвердіння.
- Затверділе тісто натерти на крупній тертці, викласти у форму та сформувати 3 коржі.
2. Приготування безе
- Білки з’єднати з цукром і збити на водяній бані до стійких піків.
- Додати дрібку лимонної кислоти для стабілізації.
- Викласти збите безе на коржі за допомогою кондитерського мішка або ложкою.
3. Випікання коржів
- Випікати коржі з безе у духовці при температурі 100°C протягом 40–45 хвилин.
4. Приготування крему
- Збити вершкове масло кімнатної температури з згущеним молоком до однорідної кремової маси.
5. Збирання торта
- Змастити кожен корж кремом поверх шару безе.
- Акуратно скласти всі коржі один на одного, сформувавши торт.
Результат
Торт «Мішутка» виходить ніжним, солодким і повітряним. Ідеальне поєднання хрусткого безе, ніжного крему та розсипчастих коржів робить цей десерт справжнім святковим шедевром.
Готуйте з любов’ю, і ваші рідні обов’язково оцінять цей смачний кулінарний витвір!