Торт «Мішутка»: рецепт, який здивує вас ніжністю та смаком

Поділитися

Торт «Мішутка» — це справжній витвір кулінарного мистецтва, який зачаровує не лише своїм привабливим зовнішнім виглядом, а й насиченим смаком, що поєднує легкість та ніжність. Його готують на святкові події, адже він здатний прикрасити будь-який стіл та вразити гостей.

Основою цього десерту є безе — збиті білки з цукром, які запікаються до хрусткої скоринки. Вони додають торту повітряності, а крем із згущеного молока та масла збалансовує солодкість.


Інгредієнти для тіста:

  • Борошно — 400 г;
  • Маргарин (72%) — 200 г;
  • Розпушувач — 1 ч. л.;
  • Жовтки яєчні — 5 шт.;
  • Сметана (15–20%) — 300 мл.

Інгредієнти для безе:

  • Білки яєчні — 5 шт.;
  • Цукор — 160 г;
  • Лимонна кислота — 1 дрібка.

Інгредієнти для крему:

  • Вершкове масло (82,5%) — 150 г;
  • Згущене молоко — 250 г.

Покрокове приготування торта «Мішутка»:

1. Приготування тіста

  1. Натерти охолоджений маргарин на дрібній тертці в борошно.
  2. Додати розпушувач, жовтки та сметану. Замісити еластичне тісто.
  3. Розділити тісто на 3 рівні частини, обгорнути кожну харчовою плівкою та охолодити в морозилці до затвердіння.
  4. Затверділе тісто натерти на крупній тертці, викласти у форму та сформувати 3 коржі.

2. Приготування безе

  1. Білки з’єднати з цукром і збити на водяній бані до стійких піків.
  2. Додати дрібку лимонної кислоти для стабілізації.
  3. Викласти збите безе на коржі за допомогою кондитерського мішка або ложкою.

3. Випікання коржів

  • Випікати коржі з безе у духовці при температурі 100°C протягом 40–45 хвилин.

4. Приготування крему

  1. Збити вершкове масло кімнатної температури з згущеним молоком до однорідної кремової маси.

5. Збирання торта

  1. Змастити кожен корж кремом поверх шару безе.
  2. Акуратно скласти всі коржі один на одного, сформувавши торт.

Результат

Торт «Мішутка» виходить ніжним, солодким і повітряним. Ідеальне поєднання хрусткого безе, ніжного крему та розсипчастих коржів робить цей десерт справжнім святковим шедевром.


Готуйте з любов’ю, і ваші рідні обов’язково оцінять цей смачний кулінарний витвір!