Пишний, високий бісквіт який ніколи не опадає. Завжди виходить ідеальним

Поділитися

Пишний бісквіт, який завжди виходить ідеальним

Цей рецепт допоможе вам приготувати надзвичайно ніжний і пишний бісквіт у мультиварці, який рівномірно пропікається, не пересихає і не пригорає. Спробуйте, і він стане вашим улюбленим!


Інгредієнти:

  • Яйця — 7 шт. (кімнатної температури, великі);
  • Цукор — 220 г;
  • Ванільний цукор — 2 ч. л.;
  • Борошно — 150 г;
  • Крохмаль — 70 г;
  • Розпушувач — 1 ч. л.;
  • Вершкове масло — для змащування чаші мультиварки.

Покроковий рецепт приготування бісквіта:

  1. Підготовка яєчної маси:
    • У глибоку миску розбийте яйця. Додайте звичайний та ванільний цукор.
    • Збивайте міксером на мінімальній швидкості 5 хвилин.
    • Потім збільшіть швидкість до максимальної і продовжуйте збивати ще 10-15 хвилин, поки маса не стане пишною і збільшиться в об’ємі втричі.
  2. Сухі інгредієнти:
    • У окремій посудині змішайте борошно, крохмаль та розпушувач.
    • Просійте суху суміш у яєчну масу поступово, у 3-4 підходи.
    • Після кожного додавання акуратно перемішуйте лопаткою складними рухами зверху вниз, щоб зберегти повітряну структуру.
  3. Підготовка мультиварки:
    • Увімкніть мультиварку на режим «Підігрів», щоб злегка нагріти чашу.
    • Змастіть дно і стінки чаші мультиварки розтопленим вершковим маслом за допомогою силіконового пензлика.
  4. Випікання:
    • Вилийте тісто у підготовлену чашу мультиварки.
    • Установіть режим випікання на 40-60 хвилин (залежно від потужності вашої мультиварки).
    • Не відкривайте кришку під час випікання! Це важливо для збереження об’єму бісквіта.
  5. Охолодження:
    • Після завершення випікання залиште бісквіт у чаші мультиварки на 5 хвилин.
    • Потім обережно дістаньте його та викладіть на решітку для охолодження.

Корисні поради:

  • Для додаткового смаку можна додати цедру лимона або апельсина.
  • Якщо просочити бісквіт сиропом або джемом, він стане основою чудового торта.

Примітки:

  • У початковому рецепті функція «Підігрів» використовується для нагрівання чаші — цей крок не є обов’язковим, але може покращити результат. Якщо у вас немає такої функції, можна пропустити цей етап.
  • Тісто краще перемішувати складними рухами, щоб уникнути втрати повітряної структури.

Смачного! 🍰