Ніжний і ароматний торт “Баунті”, за простим домашнім рецептом

Поділитися

Ніжний і ароматний торт “Баунті” можна приготувати вдома за нескладним рецептом. Бісквіт просочується кокосовою начинкою і стає надзвичайно смачним.

Оновлений рецепт бісквіту з кокосовою начинкою

Інгредієнти для бісквіту:

  • цукор — 140 г (0,7 склянки);
  • молоко — 4 ст. л. (60 мл);
  • яйця — 4 шт.;
  • масло вершкове (розм’якшене) — 200 г;
  • какао-порошок — 3 ст. л. (30 г);
  • борошно — 200 г;
  • ванільний екстракт — 1 ч. л. (або дрібка ваніліну);
  • розпушувач — 1,5 ч. л. (6 г).

Інгредієнти для начинки:

  • кокосова стружка — 200 г;
  • молоко — 500 мл;
  • масло вершкове (розм’якшене) — 200 г;
  • манна крупа — 6 ст. л. (60 г);
  • цукор — 140 г (0,7 склянки).

Інгредієнти для глазурі:

  • темний шоколад — 100 г;
  • вершки (20% або більше) — 3-4 ст. л. (60 мл).

Покрокове приготування:

  1. Приготування бісквіту:
    • Розм’якшене вершкове масло збити з цукром до пишної консистенції (3-4 хвилини).
    • Додавайте яйця по одному, продовжуючи збивати після кожного.
    • Додайте молоко, ванільний екстракт і продовжуйте перемішувати.
    • В окремій мисці змішайте борошно, какао-порошок і розпушувач. Поступово вводьте сухі інгредієнти в масляну суміш, перемішуючи до однорідності.
    • Підготуйте роз’ємну форму (діаметр — 20-21 см): змастіть її маслом і викладіть тісто.
    • Випікайте в розігрітій до 180°C духовці протягом 30-40 хвилин. Перевірте готовність зубочисткою — вона має виходити сухою.
    • Охолодіть бісквіт і розділіть його на 3 поздовжні коржі.
  2. Приготування начинки:
    • У каструлі нагрійте молоко до кипіння, поступово всипте манну крупу, постійно помішуючи, щоб уникнути грудочок.
    • Варіть на середньому вогні до загустіння (приблизно 2-3 хвилини).
    • Додайте розм’якшене вершкове масло, кокосову стружку та цукор. Добре перемішайте. Залиште масу охолонути.
  3. Формування торта:
    • Викладіть перший корж у роз’ємну форму. Розподіліть третину начинки та утрамбуйте.
    • Накрийте другим коржем і повторіть процес. Викладіть залишок начинки поверх другого коржа, накрийте третім.
    • Злегка притисніть верхній шар, щоб начинка рівномірно розподілилася.
    • Помістіть торт у холодильник на ніч (мінімум 6-8 годин) для застигання.
  4. Приготування глазурі:
    • Розтопіть шоколад із вершками на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Ретельно перемішайте до однорідності.
    • Полийте торт зверху глазур’ю, рівномірно розподіляючи її ложкою або шпателем.
  5. Подача:
    • Декоруйте за бажанням кокосовою стружкою, тертим шоколадом або ягодами. Подавайте торт охолодженим.

Примітки:

  • Для більш насиченого смаку начинки можна додати щіпку солі, щоб підкреслити солодкість кокосової стружки.
  • Якщо не любите занадто солодкі десерти, зменшіть кількість цукру в начинці до 100 г.

Смачного! 😊