Ніжний і ароматний торт “Баунті” можна приготувати вдома за нескладним рецептом. Бісквіт просочується кокосовою начинкою і стає надзвичайно смачним.

Оновлений рецепт бісквіту з кокосовою начинкою
Інгредієнти для бісквіту:
- цукор — 140 г (0,7 склянки);
- молоко — 4 ст. л. (60 мл);
- яйця — 4 шт.;
- масло вершкове (розм’якшене) — 200 г;
- какао-порошок — 3 ст. л. (30 г);
- борошно — 200 г;
- ванільний екстракт — 1 ч. л. (або дрібка ваніліну);
- розпушувач — 1,5 ч. л. (6 г).
Інгредієнти для начинки:
- кокосова стружка — 200 г;
- молоко — 500 мл;
- масло вершкове (розм’якшене) — 200 г;
- манна крупа — 6 ст. л. (60 г);
- цукор — 140 г (0,7 склянки).
Інгредієнти для глазурі:
- темний шоколад — 100 г;
- вершки (20% або більше) — 3-4 ст. л. (60 мл).
Покрокове приготування:
- Приготування бісквіту:
- Розм’якшене вершкове масло збити з цукром до пишної консистенції (3-4 хвилини).
- Додавайте яйця по одному, продовжуючи збивати після кожного.
- Додайте молоко, ванільний екстракт і продовжуйте перемішувати.
- В окремій мисці змішайте борошно, какао-порошок і розпушувач. Поступово вводьте сухі інгредієнти в масляну суміш, перемішуючи до однорідності.
- Підготуйте роз’ємну форму (діаметр — 20-21 см): змастіть її маслом і викладіть тісто.
- Випікайте в розігрітій до 180°C духовці протягом 30-40 хвилин. Перевірте готовність зубочисткою — вона має виходити сухою.
- Охолодіть бісквіт і розділіть його на 3 поздовжні коржі.
- Приготування начинки:
- У каструлі нагрійте молоко до кипіння, поступово всипте манну крупу, постійно помішуючи, щоб уникнути грудочок.
- Варіть на середньому вогні до загустіння (приблизно 2-3 хвилини).
- Додайте розм’якшене вершкове масло, кокосову стружку та цукор. Добре перемішайте. Залиште масу охолонути.
- Формування торта:
- Викладіть перший корж у роз’ємну форму. Розподіліть третину начинки та утрамбуйте.
- Накрийте другим коржем і повторіть процес. Викладіть залишок начинки поверх другого коржа, накрийте третім.
- Злегка притисніть верхній шар, щоб начинка рівномірно розподілилася.
- Помістіть торт у холодильник на ніч (мінімум 6-8 годин) для застигання.
- Приготування глазурі:
- Розтопіть шоколад із вершками на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Ретельно перемішайте до однорідності.
- Полийте торт зверху глазур’ю, рівномірно розподіляючи її ложкою або шпателем.
- Подача:
- Декоруйте за бажанням кокосовою стружкою, тертим шоколадом або ягодами. Подавайте торт охолодженим.
Примітки:
- Для більш насиченого смаку начинки можна додати щіпку солі, щоб підкреслити солодкість кокосової стружки.
- Якщо не любите занадто солодкі десерти, зменшіть кількість цукру в начинці до 100 г.
Смачного! 😊