Домашні бублики: простий рецепт із традиційним смаком

Поділитися

Бублики – це не просто випічка, а справжній символ домашнього затишку та кулінарного мистецтва. Завдяки хрусткій скоринці та ніжній текстурі всередині вони підкорили серця багатьох. Спробуйте цей рецепт, і ви будете приємно здивовані!


Інгредієнти:

  • молоко — 250 мл;
  • вода — 1,75 л;
  • сухі дріжджі — 1 ст. л.;
  • ванільний цукор — 20 г;
  • цукор — 300 г (+100 г для сиропу);
  • рослинна олія — 150 мл (+20 мл для сиропу);
  • пшеничне борошно — 1,2 кг;
  • крохмаль — 1 ст. л.

Спосіб приготування:

  1. Приготування тіста:
    • У глибоку миску налийте молоко та 250 мл води. Додайте дріжджі, ванільний цукор і 300 г звичайного цукру. Добре перемішайте до розчинення.
    • Влийте 150 мл рослинної олії, додайте просіяне борошно й замісіть м’яке еластичне тісто.
    • Накрийте миску рушником і залиште тісто в теплому місці до збільшення об’єму вдвічі (приблизно 1 годину).
  2. Формування бубликів:
    • З готового тіста сформуйте невеликі кульки. Залиште їх на 15 хвилин під рушником, щоб вони трохи “відпочили”.
    • У кожній кульці зробіть отвір у центрі та сформуйте бублики.
  3. Варіння бубликів:
    • Закип’ятіть 1,5 літра води у великій каструлі.
    • В окремій мисці змішайте 200 мл води, крохмаль, 100 г цукру та 20 мл рослинної олії. Отриману суміш поступово вливайте в киплячу воду, постійно помішуючи.
    • Опустіть бублики по одному у воду, варіть по 7 секунд з кожного боку, після чого витягніть шумівкою.
  4. Випікання:
    • Викладіть бублики на деко, застелене пергаментним папером. За бажанням посипте маком або кунжутом.
    • Випікайте в розігрітій духовці при температурі 200 °C протягом 20–25 хвилин до золотистого кольору.

Порада:

Готові бублики можна подавати як з солодкими доповненнями (мед, джем), так і з солоними (сир, вершкове масло).

Смачного! Ви здивуєте рідних цією домашньою випічкою.