Бублики – це не просто випічка, а справжній символ домашнього затишку та кулінарного мистецтва. Завдяки хрусткій скоринці та ніжній текстурі всередині вони підкорили серця багатьох. Спробуйте цей рецепт, і ви будете приємно здивовані!

Інгредієнти:
- молоко — 250 мл;
- вода — 1,75 л;
- сухі дріжджі — 1 ст. л.;
- ванільний цукор — 20 г;
- цукор — 300 г (+100 г для сиропу);
- рослинна олія — 150 мл (+20 мл для сиропу);
- пшеничне борошно — 1,2 кг;
- крохмаль — 1 ст. л.
Спосіб приготування:
- Приготування тіста:
- У глибоку миску налийте молоко та 250 мл води. Додайте дріжджі, ванільний цукор і 300 г звичайного цукру. Добре перемішайте до розчинення.
- Влийте 150 мл рослинної олії, додайте просіяне борошно й замісіть м’яке еластичне тісто.
- Накрийте миску рушником і залиште тісто в теплому місці до збільшення об’єму вдвічі (приблизно 1 годину).
- Формування бубликів:
- З готового тіста сформуйте невеликі кульки. Залиште їх на 15 хвилин під рушником, щоб вони трохи “відпочили”.
- У кожній кульці зробіть отвір у центрі та сформуйте бублики.
- Варіння бубликів:
- Закип’ятіть 1,5 літра води у великій каструлі.
- В окремій мисці змішайте 200 мл води, крохмаль, 100 г цукру та 20 мл рослинної олії. Отриману суміш поступово вливайте в киплячу воду, постійно помішуючи.
- Опустіть бублики по одному у воду, варіть по 7 секунд з кожного боку, після чого витягніть шумівкою.
- Випікання:
- Викладіть бублики на деко, застелене пергаментним папером. За бажанням посипте маком або кунжутом.
- Випікайте в розігрітій духовці при температурі 200 °C протягом 20–25 хвилин до золотистого кольору.

Порада:
Готові бублики можна подавати як з солодкими доповненнями (мед, джем), так і з солоними (сир, вершкове масло).
Смачного! Ви здивуєте рідних цією домашньою випічкою.