Як врятуватися від спеки?
Перше, що спадає на думку, – купити стаканчик вершкового пломбіру. Солодке освіжаюче морозиво – улюблені літні ласощі і дітей, і дорослих. І навіть затяті шанувальники здорового харчування не можуть відмовити собі в апетитному ескімо, коли за вікном +30.
Дізнавшись про консерванти, барвники, ароматизатори та іншу хімію, якими з лишком набито магазинне морозиво, ми відшукали простий і класний рецепт домашнього пломбіру всього з трьох інгредієнтів. Щоб домогтися ідеальної кремової текстури, потрібен дійсно магічний рецепт …
Ось, як зробити домашній пломбір в шоколаді, щоб порадувати дітей і поласувати самому. Швидкість приготування і мінімальний набір інгредієнтів вас приємно здивують!
Пломбір в домашніх умовах
Складові
- 300 мл згущеного молока
- 300 мл жирних вершків (25% жирності, не менш)
- 90 г молочного шоколаду
- одноразові паперові стаканчики
- дерев’яні або пластикові палички
Приготування
Вилийте вершки в глибоку посудину і збийте їх вінчиком або міксером до утворення пишної маси. У процесі збивання маса повинна збільшитися приблизно в 2 рази.
У вершки поступово вливайте згущене молоко, поєднуючи компоненти за допомогою міксера або вінчиком . Морозиво виходить досить солодким, так що можете використовувати меншу кількість згущеного молока.
Отриману суміш перекладіть в зручну ємність за допомогою черпака.
Шоколад розтопити на водяній бані або в мікрохвильовій печі.
Наповніть кожен з стаканчиків топленим шоколадом, акуратно розподіливши його по стінках і дну. Залишки шоколаду злийте назад в миску, залишаючи на стінках лише тонкий шар.
Відправте стаканчики в морозильну камеру на 10 хвилин. Цього часу цілком достатньо, щоб шоколад на стінках гарненько застиг.
Заповніть склянки морозивом, вставте в кожну ємність паличку і відправте в морозильну камеру на 5 годин, а краще – на всю ніч.
Коли пломбір застигне, злегка надріжте картонний стаканчик зверху і акуратно зніміть його з морозива.
Тепер ви знаєте, як приготувати домашній пломбір з простих інгредієнтів! Солодке кремове морозиво підкорює з першого шматочка.
До речі, необов’язково одягати пломбір в шоколад. Можна просто заморозити суміш вершків і згущеного молока, а потім подавати готове морозиво з фруктами, ягодами і різними сиропами. Ну дуже просто і смачно!
Морозиво виходить напрочуд ніжне, ароматне, з кремовою текстурою. Словом, ні трохи не гірше магазинного!
Якщо вам сподобався наш простий рецепт, обов’язково поділіться секретом приготування з друзями.