Пишний бісквіт, який завжди виходить ідеальним
Цей рецепт допоможе вам приготувати надзвичайно ніжний і пишний бісквіт у мультиварці, який рівномірно пропікається, не пересихає і не пригорає. Спробуйте, і він стане вашим улюбленим!
Інгредієнти:
- Яйця — 7 шт. (кімнатної температури, великі);
- Цукор — 220 г;
- Ванільний цукор — 2 ч. л.;
- Борошно — 150 г;
- Крохмаль — 70 г;
- Розпушувач — 1 ч. л.;
- Вершкове масло — для змащування чаші мультиварки.
Покроковий рецепт приготування бісквіта:
- Підготовка яєчної маси:
- У глибоку миску розбийте яйця. Додайте звичайний та ванільний цукор.
- Збивайте міксером на мінімальній швидкості 5 хвилин.
- Потім збільшіть швидкість до максимальної і продовжуйте збивати ще 10-15 хвилин, поки маса не стане пишною і збільшиться в об’ємі втричі.
- Сухі інгредієнти:
- У окремій посудині змішайте борошно, крохмаль та розпушувач.
- Просійте суху суміш у яєчну масу поступово, у 3-4 підходи.
- Після кожного додавання акуратно перемішуйте лопаткою складними рухами зверху вниз, щоб зберегти повітряну структуру.
- Підготовка мультиварки:
- Увімкніть мультиварку на режим «Підігрів», щоб злегка нагріти чашу.
- Змастіть дно і стінки чаші мультиварки розтопленим вершковим маслом за допомогою силіконового пензлика.
- Випікання:
- Вилийте тісто у підготовлену чашу мультиварки.
- Установіть режим випікання на 40-60 хвилин (залежно від потужності вашої мультиварки).
- Не відкривайте кришку під час випікання! Це важливо для збереження об’єму бісквіта.
- Охолодження:
- Після завершення випікання залиште бісквіт у чаші мультиварки на 5 хвилин.
- Потім обережно дістаньте його та викладіть на решітку для охолодження.
Корисні поради:
- Для додаткового смаку можна додати цедру лимона або апельсина.
- Якщо просочити бісквіт сиропом або джемом, він стане основою чудового торта.
Примітки:
- У початковому рецепті функція «Підігрів» використовується для нагрівання чаші — цей крок не є обов’язковим, але може покращити результат. Якщо у вас немає такої функції, можна пропустити цей етап.
- Тісто краще перемішувати складними рухами, щоб уникнути втрати повітряної структури.
Смачного! 🍰