10 рецептів пісного печива, яке не відрізниш від звичайного. Дуже смачне та ароматне!

Поділитися

10 рецептів пісного печива, яке не відрізниш від звичайного. Дуже смачне та ароматне!

1. Вівсяне пісне печиво з горіхами та курагою

Інгредієнти:

  • 100 г кураги;
  • 50 г волоських горіхів;
  • 200 г вівсяних пластівців;
  • 80 г цукру;
  • 70–80 мл води;
  • 1 столова ложка меду;
  • ½ чайної ложки соди;
  • 3 столові ложки рослинної олії.

Приготування:

  1. Якщо курага тверда, замочіть її в гарячій воді до м’якості. Наріжте курагу та горіхи дрібними шматочками. Перемеліть вівсяні пластівці у блендері.
  2. Поставте каструлю на водяну баню. Насипте цукор, додайте воду й мед, перемішуючи до повного розчинення. Додайте соду, перемішайте й прогрівайте ще 2 хвилини.
  3. Зніміть каструлю з водяної бані. У сироп додайте частину вівсянки, олію, курагу та горіхи. Перемішайте до однорідності. Поступово додавайте решту вівсянки, ретельно перемішуючи. Поставте тісто в холодильник на 30–60 хвилин.
  4. Змочіть руки водою й сформуйте з тіста невеликі кульки. Викладіть їх на деко, застелене пергаментом, і трохи приплюсніть. Заготовки не повинні торкатися одна одної.
  5. Випікайте печиво в розігрітій до 200 °C духовці 15–20 хвилин до рум’яності. Дайте печиву охолонути перед зніманням з паперу.

2. Пісне печиво на розсолі

Інгредієнти:

  • 200 мл розсолу (огіркового, помідорового чи капустяного);
  • 1 чайна ложка соди;
  • 80–150 г цукру (залежно від солодкості розсолу) + для посипання;
  • щіпка ваніліну;
  • 70 мл рослинної олії;
  • 400–450 г борошна + для присипки.

Приготування:

  1. Змішайте розсіл, соду, цукор, ванілін і олію.
  2. Поступово додавайте борошно, замішуючи м’яке тісто.
  3. Присипте стіл борошном і розкачайте тісто завтовшки 5–7 мм. Виріжте печиво формочками або склянкою.
  4. Викладіть печиво на деко з пергаментом, посипте цукром.
  5. Випікайте в розігрітій до 200 °C духовці близько 15 хвилин до рум’яності.

3. Цитрусове пісне печиво

Інгредієнти:

  • ½ лимона;
  • ½ апельсина;
  • кілька столових ложок води;
  • 120 г цукру;
  • 100 мл рослинної олії;
  • 520 г борошна;
  • 1½ чайної ложки розпушувача.

Приготування:

  1. Обдайте фрукти окропом, щоб прибрати гіркоту. Наріжте їх на шматочки, видаліть кісточки й перебийте у блендері, залишивши дрібні шматочки.
  2. Додайте до цитрусової маси воду, цукор та олію, перемішайте.
  3. Змішайте просіяне борошно з розпушувачем. Порційно додавайте борошно в цитрусову суміш, замішуючи тісто.
  4. Сформуйте з тіста кульки розміром із волоський горіх. Викладіть на деко з пергаментом.
  5. Випікайте 10 хвилин при 190 °C, потім збільшіть температуру до 200 °C і готуйте ще 7 хвилин.

4. Розсипчасте пісне печиво

Інгредієнти:

  • 350 г борошна + для посипки;
  • 150 г кукурудзяного або картопляного крохмалю;
  • ½ чайної ложки солі;
  • 1 чайна ложка розпушувача;
  • 190 г цукру;
  • ванільний цукор — за смаком;
  • 150 мл води;
  • 150 мл рослинної олії.

Приготування:

  1. Просійте борошно й крохмаль, змішайте із сіллю та розпушувачем.
  2. Окремо розчиніть у воді цукор і ванільний цукор.
  3. До сухих інгредієнтів додайте олію та воду з цукром, замішуючи однорідне тісто.
  4. Розкачайте тісто шаром товщиною близько 3 мм, виріжте печиво за допомогою формочок або ножа.
  5. Викладіть заготовки на деко, застелене пергаментом.
  6. Випікайте 12–15 хвилин при 180 °C. Готовність визначається по легкому зарум’яненню країв.

5. Кокосово-бананове пісне печиво без цукру

Інгредієнти:

  • 11 фініків;
  • 1–2 стиглі банани (загальною вагою 200 г);
  • 2 столові ложки рослинної олії;
  • 150 г кокосової стружки;
  • 2 столові ложки борошна.

Приготування:

  1. Замочіть фініки в гарячій воді, щоб вони стали м’якими.
  2. Перебийте банани блендером до стану пюре. Додайте очищені фініки та перебийте ще раз.
  3. Влийте олію, додайте кокосову стружку й перемішайте. Поступово введіть борошно, формуючи густу масу.
  4. Викладіть тісто ложкою на пергамент.
  5. Випікайте 20 хвилин у розігрітій до 180 °C духовці до золотистого кольору.

6. Пісне печиво з яблуком і родзинками

Інгредієнти:

  • Жменя родзинок;
  • 1 велике яблуко;
  • 200 мл яблучного або виноградного соку;
  • 50 мл рослинної олії;
  • 1 чайна ложка соди;
  • 2 чайні ложки лимонного соку;
  • 70–90 г цукру;
  • щіпка ваніліну;
  • щіпка солі;
  • 200–250 г борошна.

Приготування:

  1. Замочіть родзинки в гарячій воді на 5 хвилин. Яблуко наріжте дрібними кубиками.
  2. Змішайте сік, олію й соду, погашену лимонним соком.
  3. Окремо змішайте борошно, цукор, ванілін і сіль. З’єднайте всі інгредієнти з яблуком і родзинками.
  4. Викладіть ложкою тісто на пергамент.
  5. Випікайте 15–20 хвилин при температурі 180 °C.

7. Пісне печиво з арахісовою пастою

Інгредієнти:

  • 120 г борошна;
  • ½ чайної ложки соди;
  • 125 г арахісової пасти;
  • 80–100 мл рідкого меду або фруктового сиропу.

Приготування:

  1. Просійте борошно із содою.
  2. Змішайте арахісову пасту з медом (або сиропом), додайте до борошна й замісіть однорідне тісто.
  3. Якщо тісто виходить рідким, охолодіть його 30 хвилин.
  4. Сформуйте невеликі кульки, викладіть їх на пергамент і сплющіть виделкою для візерунку.
  5. Випікайте 10 хвилин при температурі 175 °C. Остудіть перед подачею.

8. Бананове пісне печиво

Інгредієнти:

  • 1 стиглий банан;
  • 150 г цукру;
  • 50 мл рослинної олії;
  • щіпка солі;
  • щіпка ваніліну;
  • 180–200 г борошна;
  • 1 чайна ложка розпушувача;
  • ½–1 чайна ложка кориці.

Приготування:

  1. Перебийте блендером банан, 80 г цукру, олію, сіль і ванілін.
  2. Додайте борошно з розпушувачем, замісіть тісто. Охолодіть його 30 хвилин.
  3. Змішайте залишок цукру з корицею.
  4. Сформуйте кульки, обваляйте їх у цукрово-коричній суміші, викладіть на деко.
  5. Випікайте 15–17 хвилин при 180 °C.

9. Пісне пряне гарбузове печиво

Інгредієнти:

  • 200 г очищеного гарбуза;
  • 100 г цукру;
  • щіпка солі;
  • 100 мл рослинної олії + для змазування;
  • ½ чайної ложки соди;
  • 1 столова ложка оцту 9%;
  • ½ чайної ложки кориці;
  • щіпка меленого мускатного горіха;
  • ½ чайної ложки меленого імбиру;
  • 250–300 г борошна.

Приготування:

  1. Відваріть гарбуз до м’якості, злийте воду. Перебийте гарбуз з цукром, сіллю та олією до стану пюре.
  2. Додайте соду, погашену оцтом, корицю, мускатний горіх, імбир і поступово введіть борошно.
  3. Сформуйте кульки руками, змазаними олією, і викладіть на пергамент.
  4. Випікайте 15–20 хвилин при 180 °C до легкого рум’янцю.

10. Пісне печиво на томатному соці

Інгредієнти:

  • 100 мл томатного соку;
  • 2 столові ложки цукру + для посипання;
  • ½ чайної ложки соди;
  • щіпка солі;
  • 1 столова ложка рослинної олії;
  • 160–180 г борошна + для присипки.

Приготування:

  1. Змішайте сік із цукром, содою, сіллю та олією.
  2. Поступово додайте борошно, замішуючи м’яке тісто.
  3. Розкачайте тісто шаром товщиною 3–5 мм, виріжте печиво.
  4. Викладіть на деко з пергаментом, посипте цукром.
  5. Випікайте 10 хвилин при 180 °C до рум’яності.